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Le Repertoire de la Cuisine - de L. Saulnier (Author)
Caractéristiques Le Repertoire de la Cuisine
Le tableau suivant montre des données complètes sur Le Repertoire de la Cuisine
Le Titre Du Livre | Le Repertoire de la Cuisine |
Date de Lancement | |
Traducteur | Deloras Laquita |
Numéro de Pages | 832 Pages |
Taille du fichier | 30.36 MB |
Langage | Anglais et Français |
Éditeur | Éditions France-Empire |
ISBN-10 | 4954275514-YCE |
Type de Fichier | PDF EPub AMZ LOG WPT |
de (Auteur) | L. Saulnier |
ISBN-13 | 128-6379305244-GOW |
Nom de Fichier | Le-Repertoire-de-la-Cuisine.pdf |
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La bonne cuisine est la base du véritable bonheur 7000 recettes tant anciennes que modernes toutes celles que doit connaître un praticien accompli car cest aux professionnels que sadresse avant tout cet ouvrage
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Histoire Théodore Gringoire et Louis Saulnier élèves dAuguste Escoffier ont écrit ce livre souvent surnommé Le Gringoire et Saulnier ou Le Répertoire comme un abrégé du Guide culinaire dAuguste Escoffier Phileas Gilbert et Émile Fetu
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Au début du siècle dernier Gringoire et Saulnier entreprirent de constituer un répertoire concis et complet de la cuisine française en hommage au grand cuisinier Auguste Escoffier