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Le Repertoire de la Cuisine - de L. Saulnier (Author)

Caractéristiques Le Repertoire de la Cuisine

Le tableau suivant montre des données complètes sur Le Repertoire de la Cuisine

Le Titre Du LivreLe Repertoire de la Cuisine
Date de Lancement
TraducteurDeloras Laquita
Numéro de Pages832 Pages
Taille du fichier30.36 MB
LangageAnglais et Français
ÉditeurÉditions France-Empire
ISBN-104954275514-YCE
Type de FichierPDF EPub AMZ LOG WPT
de (Auteur)L. Saulnier
ISBN-13128-6379305244-GOW
Nom de FichierLe-Repertoire-de-la-Cuisine.pdf

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La bonne cuisine est la base du véritable bonheur 7000 recettes tant anciennes que modernes toutes celles que doit connaître un praticien accompli car cest aux professionnels que sadresse avant tout cet ouvrage

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Histoire Théodore Gringoire et Louis Saulnier élèves dAuguste Escoffier ont écrit ce livre souvent surnommé Le Gringoire et Saulnier ou Le Répertoire comme un abrégé du Guide culinaire dAuguste Escoffier Phileas Gilbert et Émile Fetu

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Certains dentre vous connaissent peutêtre ce petit livre de cuisine qui répertorie toutes les recettes dhier et daujourdhui de façon très succincte un peu comme un aidemémoire Le répertoire de la cuisine par Th Gringoire et L Saunier

Au début du siècle dernier Gringoire et Saulnier entreprirent de constituer un répertoire concis et complet de la cuisine française en hommage au grand cuisinier Auguste Escoffier


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